Con la llegada del verano y el calor nuestros horarios y la alimentación cambian. Por un lado es temporada de más excesos que debemos controlar: nuestros compromisos sociales aumentan, cenamos más tarde, picamos entre horas… Y por otro lado, el calor nos impide llevar nuestra dieta regular: ¡Adiós a unas sanas lentejas!

Por todo ello y porque también es tiempo de lucir el bañador, es aconsejable cuidar nuestra alimentación más que nunca. En Mesa de Temporada te recomendamos tres recetas saludables para comer en verano que te van a encantar, ¿te animas a probarlas?

Recetas saludables para cuidarte en verano

1. Ensalada de quinoa

Ración para dos personas

Ingredientes:

• 100g de quinoa
• 35 g de cebolla
• 20 g de maíz
• 10 tomates cherry
• 40 g de pimiento
• 70 g de atún
• Aceite, vinagre y sal

Instrucciones:

• Lavar bien la quinoa y hervirla según las instrucciones del envase
• Picar el resto de ingredientes y mezclarlo todo en un bol
• Aliñarlo al gusto con aceite, vinagre y sal

2. Gazpacho

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates
• 50 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• Medio pepino
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de sal

Instrucciones:

• Picar toda la verdura en pequeños trozos
• Añadirlo a la batidora con el aceite, el vinagre y la sal y batirlo todo

3. Ensalada de huevo y aguacate

Ingredientes:

 

• 5 huevos
• 1 aguacate maduro
• 6 tomates cherry
• Media cebolla
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de cilantro
• Sal y pimienta

Instrucciones:

• Cocer los huevos y picarlos en trozos muy pequeños
• Picar los tomates y la cebolla en trozos pequeños
• Aplastar el aguacate y mezclarlo todo
• Echar el limón, el cilantro y aliñarlo todo con sal y pimienta

¿Qué te parecen estas recetas saludables para poner en práctica este verano? Perfectas para una comida en el jardín, solo, en familia o con amigos.

Son muy fáciles de hacer, saludables, ligeras para el verano y ¡te van a encantar!.